| 拼音 | chǎo |
| 部首 | 火 |
| 总笔画数 | 8 |
| 繁体 | 炒 |
| 汉字结构 | 左右结构 |
| 造字法 | 形声 |
| 笔顺名称 | 点撇撇点竖撇点撇 |
| Unicode | U+7092 |
| GBK | B3B4 |
| 五笔编码 | OITT |
| 郑码编码 | UOKM |
| 仓颉编码 | FFH |
| 四角编码 | 99820 |
● 炒
chǎo ㄔㄠˇ
◎ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
◎ 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。